Gryderetter, Sommer
Pulled pork
2,5 kg nakkesteg uden svær 2 ss hel sort peber 5 stjerneanis 2 ss korianderfrø 1 ss fennikelfrø 2 løg
Mit spanske mexikanske køkken, Salater, Tilbehør
Lynsyltet lime-kål
½ spidskål 1 ss olivenolie 2 ss limesaft 1 ss sukker salt og peber Snit kålen fint og kom det
Dessert, Uncategorized
Panna Cotta med rabarber
Portioner: 4-6 1 vaniljestang 60 g sukker 475 g piskefløde 100 g sødmælk 3 ark husblas Rabarbergele 100 g rabarber i
Saucer og salsa, Tilbehør
Min romesco-sauce
3 store røde peber 3 store tomater 4 fed hvidløg 1 cayennnechili 80g mandler 1 ss balsamicoeddike 1 ts røget
Saucer og salsa, Tilbehør
Avocadodip
3 milde grønne chilier, ca. 15 cm lange 1 avocado, flækket uden sten og skal ½ dl creme fraiche ½
Salater
Nektarin-salsa
3 store nektariner 1 lille rød peberfrugt 1 lille rødløg 1 jalapenõ 2 ss mynte 1 ss honning 1 ss