Ingrids surdejsboller 18-22 stk.
Dag 1 10 g gær 80 g surdej 400 g mælk 310 g vand 56 g rugmel 660 g Manitobamel […]
Brød
Brød
Brød
Fødselsdagsboller
30 g gær 300 g mælk 1 æg 600 g hvedemel 10 g bageenzym 50 g sukker 1 ts kardemomme
Brød
Franskbrød med ymer
50 g gær 2 dl lunkent vand 2 ss sukker 5 dl ymer/yoghurt eller andet surmælksprodukt 1 æg 800 g
Brød
Allerbedste burgerboller
50 g gær 3 ss sukker 2 dl lunkent vand 4 dl creme fraiche, gerne 18% 1 æg 50g blødt
Brød
Burgerboller, 16 tk
50 g gær 5 dl lunkent vand 800 – 900 g hvedemel 2 ts salt 3 spsk. sukker 80 g
Brød, Chili, Forret eller frokostret, Frokost-retter
Pizza
Pizza til mange eller flere dage startes 2 døgn inden spisetid 984 g hvedemel 492 g vand 3 g tørgær
Brød, Griller, Tilbehør
Hjemmebagte pølsebrød
25 g gær 40 g sukker 10 g salt 2 dl vand 2 dl mælk 2 æg 50 g
Brød
Brioche-burgerboller
Brioche-burgerboller – 24 stk. 6 dl sødmælk 50 g gær 3 ss sukker 3 ts salt 4 æg 200g smør
Brød
Juleboller med appelsin og kardemomme
250 g blødt smør 50 g gær 2 dl mælk Skallen af en appelsin 2 dl yoghurt eller A38 4