Æbletærte med frangipan og kanel-cremefraiche
Mørdej
75 g smør
50 g flormelis
1 knivspids salt
½ æg
150 g hvedemel
Rør blødt smør sammen med flormelis og salt i en skål.
Rør ægget i og tilsæt hvedemel.
Saml dejen, pak den i film og læg den i køleskabet i mindst 1 time.
Rul dejen ud og læg den i en 20 – 24 cm tærteform med løs bund. Sæt bunden i fryseren i en time.
Forbag med linser eller sten i 15 minutter v. 1800C. Afkøl.
Fordel frangipan i den kolde tærtebund.
Fordel æblebådene i et smukt mønster ovenpå og drys med kanelsukker.
Bag tærten i ovnen i ca. 30 minutter ved 1800C.
Frangipan
125 g revet marcipan
75 g sukker
50 g smør
1½ æg
Pisk revet marcipan sammen med sukker og smør. Tilsæt æg og pisk det godt sammen.
Æblefyld
3 æbler
1 ss sukker
1 ts kanel
Skær æblerne i tynde både.
Kanel-cremefraiche
200 g creme fraiche
1 ts kanel
