Bunden
300 g smør
6 æg
Reven skal af 2 usprøjtede citroner.
1½ dl friskpresset citronsaft
350 g hvedemel
1 ss vaniljesukker
En bradepande, ca. 35×25 cm.
Flødeostefyld
200 g flødeost naturel
1 æg
50 g flormelis
Drys
250 g friske bær
50 g mandler eller mandelsplitter
Tænd ovnen på 200o og beklæd bradepanden med papir.
Smelt smørret og lad det køle af. Pisk æg og sukker luftigt med elpisker. Rør fintrevet skal og citronskal i æggemassen. Bland hvedemel og vaniljesukker sammen og sigt det i dejen.
Tilsæt smeltet smør og til dejen er jævn og glat. Fordel dejen i bradepanden.
Pisk flødeost sammen med æg og flormelis, det bliver tyndt. Fordel dette over jævnt over kagen og træk en gaffel gennem cremen, så den fordeler sig i et tilfældigt mønster.
Dry med bær og mandler.
Bag kagen i ca. 25 – 30 minutter.
Afkøl kagen i formen på en rist og sæt den herefter på køl.