2 dl mælk
20 g gær
150 g hvedemel
1 æg
½ ts salt
olie til stegning
Rør gæren ud i mælken, pisk derefter hvedemel i salt.
Del ægget og pisk blommen i blandingen. Lad det hvile 1 time.
Pisk æggehviden stiv og vend den forsigtigt i dejen.
Varm panden op med lidt olie og kom små klatter dej på og steg dem gyldne på begge sider.
1 bakke rucolasalat 2 appelsiner 2 avocado 300g rejer Dressing: 2 spsk. honning 2 spsk. sennep 3 ss citronsaft ½ dl rapsolie Salt og peber Frisk eller tørret dild efter smag. Dressingen rystes sammen På et fad lægges rucola…
8 blade husblas 180 g kaviar 6 hårdkogte æg, pil og hak ½ revet løg 4 dl creme fraiche 3 ss mayonnaise 1 bundt dild 100 g rejer Pynt: strimlet salat, 200g ejer, citron Udblød husblas. Bland kaviar, æg, løg, creme fraiche og mayonnaise smag til med citron og salt/peber. Bland klippet…
1 løg 350g helbladet spinat, frost 2 ts hakket persille ½ ts revet muskat ½ ts salt ½ ts peber 1 ss olie 4 æg 50g speltmel Spinaten optøs. Løget pilles, hakkes og svitses. Tilsæt spinat og persille. Smages til med muskat, salt og peber. Æggene piskes med mel og spinatblandingen røres i….
3 skalotteløg 12 tsk. kapers (små) 8 ds. tun i vand 5 dl cremefraiche 3 dl mayonnaise salt & peber Hak/blend skalotteløg og kapers helt fint, og kom begge dele op i en skål. Hæld væden…