1 moden mango
10 cm agurk
1 rød chili af mellem styrke
½ dl hakket frisk mynte
Reven skal og saft af en lime
1 ss rapsolie
Salt
Skræl mango og skær i tern. Halver agurken og tag kernerne ud, skær agurken i tern.
Halver chili, fjern kernerne og skær den i små tern. Hak mynten.
Riv skal af limen og pres saften af den.
Bland mango, agurk, chili og mynte i en skål. Rør limesaft, lime -skal, olie og salt sammen, hæld det over salaten.
1 1/2 dl speltkerner 1 rød peberfrugt, skåret i små tern 1 stor håndfuld bredbladet persille, hakket fint lidt kruspersille som pynt 1 lille rødløg i små tern 1/2 pakke gedefeta, vesterhavsost eller… 2 spsk. olivenolie 1 tsk. sennep 1 tsk. honning 1 spsk. æbleeddike groft…
12 – 16 tigerrejer eller jomfruhummere Chili-marinade 2 ss chilisauce 1 ts tørret dild eller 1 ss frisk dild ½ ts citronpeber 4 ss olivenolie 2 ss citronsaft Rør marinaden sammen i en skål og mariner rejerne heri. Træk dem på våde bambusspid og grill dem ganske kort. Serveres evt med: Cocktailsauce: 2½…
100 g chili 2 ds tomater 2 stilke bladselleri 2 gulerødder 2 løg 5 fed hvidløg 1 dl æblecider-eddike 1 ss sukker 1 dl olie 1 ss spidskommen Skær toppen af chili og blend dem. Skræl & pil resten af grønsagerne og skær dem i mindre stykker. Svits løget blødt, tilsæt resten af grønsagerne…
Salat ¼ rødkål (ca. 500 g- befriet for yderblade og stok) 3 spsk. kirsebæreddike 50 g smuttede mandler 2 små appelsiner 75 g rosiner eller tørrede tranebær Dressing 2 spsk. honning 2 spsk. olivenolie Salt, peber Snit kålen i helt tynde strimler og vend den sammen med kirsebæreddiken. Krydr med salt. Lad rødkålen…
250 gram grønkål 2 appelsiner 1 granatæble 75 gram valnødder 1 spsk. honning 2 spsk. spiritus fx whisky Saften af et granatæble 4 spsk. olivenolie 4 spsk. hvidvineddike Salt og peber Lidt citron og sukker Fjern stilkene fra grønkålen og hak den fint. Halver granatæblet og tag kernerne ud af frugten – det…
1 past æg 2 dl olie 1 ts dijonsennep 2 ts hvidvinseddike 1 ss chilisovs ½ ts salt Husk at alt skal ha’ stuetemperatur inden du går i gang! Hæld ægget i et blenderglas sammen med olie, sennep og eddike og blend til til mayonaissen bliver tyk. Smag til med chilisovs og salt. Post…