Fletbrød med hytteost

Afadmin

200 g             hytteost

3 dl                mælk

50g                gær

2 dl                lunkent vand

2 ts                sukker

2 ss                olie

3 ts                salt

250 g             fuldkornhvedemel, hvid hvede eller grahamsmel

700 g             hvedemel

 

Husk også: Olie til skålen samt æg/mælk til pensling samt drys

 

 

Rør hytteost og mælk sammen i en skål.

Rør gæren ud med vand, sukker og salt,

Bland det hele sammen, tilsæt olie.

Tilsæt det grove mel og halvdelen af hvedemelet.

Rør resten af hvedemelet i og ælt godt igennem.

Hæld 1 ss olie i en skål og vend dejen heri. Lad den hæve til dobbelt størrelse, ca 1 time.

Tænd ovnen på 205 C.

Del dejen i 6 lige store stykker, form hvert stykke til en bolle og rul dem ud i bagepladens længde. Læg 3 ruller på pladen, klem enderne sammen og flet dem.

Gentag med de andre ruller.

 

Efterhæver i ca. 30 minutter.

 

Pensles med smeltet smør, sammenpisket æg eller mælk. Drys med favorit: Sigt mel over, salt, paprika eller hel korn som sesam, hørfrø eller….

 

Bages i ca. 30 minutter.

 

Post Views: 115

Lignende indlæg

  • Brioche-burgerboller

    Afadmin

    Brioche-burgerboller – 24 stk. 6 dl                sødmælk 50 g               gær 3 ss                sukker 3 ts                salt 4                    æg 200g              smør 1200 g           hvedemel   Lun mælken Smuldr gær i en røreskål, tilsæt sukker og salt. Hæld mælken over og rør det sammen i en røremaskine. Pisk æggene sammen og rør det i. Skær smørret i…

  • Fødselsdagsboller

    Afadmin

    30 g gær 300 g mælk 1 æg 600 g hvedemel 10 g bageenzym 50 g sukker 1 ts kardemomme 1 ts salt 100 g smør Rør gær ud med mælken, tilsæt sammenpisket æg, hvedemel, bageenzym, sukker og kardemomme. Ælt dejen godt sammen og tilsæt salt. Herefter smør i små klumper. Ælt dejen på røremaskine…

  • |

    Snegle med Pesto, Serrano og sesam

    Afadmin

    25 g      gær 3,5 dl    lunkent vand 10 g      salt 125 g    ølandshvedemel, rugmel eller speltmel 375 g     hvedemel lidt salt og peber 6 skiver  serranoskinke 1 glas     pesto 1            æg sesamfrø     Dejen æltes godt sammen og hæver op lunt i cirka 1 time. Rul dejen ud til et stort rektangel, ca. 40 x 60 cm. Smør pestoen på…

  • Æbleboller

    Afadmin

    Ingredienser 50 g                  gær 4 dl                   skummetmælk 2 tsk                 salt 2 tsk                 sukker 4 spsk              olie Stor tsk           honning 1 – 1½             revet æble 50 g                  grahamsmel Ca. 600 g        hvedemel Mælken varmes i en gryde, og gæren opløses heri. Salt og honning tilsættes. Æblet/æblerne rives fint med skræl…

  • Brydebrød i springform

    Afadmin

    2 stk. ca. 25 cm Gærdej: 25 g               gær 4 ts                sukker 6 dl                kold mælk 2 ss                olie 2 ts                salt 80 g               blødt smør 900 g             hvedemel 10 g bageenzym 15 g hvedegluten Rør gær ud med sukker og mælk. Tilsæt olie. Bland salt og hvedemel og rør det i gærmassen. Tilsæt smør…

  • Aurions brusebadsboller

    Afadmin

    1 L koldt vand 15 g gær 5 tsk. salt 1 dl oliven- eller solsikkeolie 30 g friskmalede eller hele hørfrø 160 g svejderugmel, rugmel eller rugsigtemel Ca. 850 g speltmel eller ølandshvedemel Drys: Lige dele rød, sort og hvid quinoa, hørfrø, græskarkerner. Solsikkekerner og blå birkes eller kornflager efter eget valg, cornflakes eller sesamfrø….