200 g hytteost
3 dl mælk
50g gær
2 dl lunkent vand
2 ts sukker
2 ss olie
3 ts salt
250 g fuldkornhvedemel, hvid hvede eller grahamsmel
700 g hvedemel
Husk også: Olie til skålen samt æg/mælk til pensling samt drys
Rør hytteost og mælk sammen i en skål.
Rør gæren ud med vand, sukker og salt,
Bland det hele sammen, tilsæt olie.
Tilsæt det grove mel og halvdelen af hvedemelet.
Rør resten af hvedemelet i og ælt godt igennem.
Hæld 1 ss olie i en skål og vend dejen heri. Lad den hæve til dobbelt størrelse, ca 1 time.
Tænd ovnen på 205 C.
Del dejen i 6 lige store stykker, form hvert stykke til en bolle og rul dem ud i bagepladens længde. Læg 3 ruller på pladen, klem enderne sammen og flet dem.
Gentag med de andre ruller.
Efterhæver i ca. 30 minutter.
Pensles med smeltet smør, sammenpisket æg eller mælk. Drys med favorit: Sigt mel over, salt, paprika eller hel korn som sesam, hørfrø eller….
Bages i ca. 30 minutter.