1 spsk grahamsmel
1 tsk chili
1 knivspids salt
450 g. oksekød i tern
1/2 spsk olivenolie
1 1/2 løg i skiver
2 fed hvidløg, hakkede
1/2 tsk oregano
2 1/4 dl oksebouillon
1 ds flåede tomater
1/2 kg kartoffel i tern
2 gulerødder, skåret i skiver.
Bland mel, halvdelen af chili og salt i en skål sammen med kødet. Dæk kødet godt til med melblandingen. Varm olivenolien i en stor gryde, brun kødet og tilsæt løg, hvidløg og oregano. Skru ned til middelvarme og varm godt igennem under omrøring.
Tilsæt derefter oksebouillon og hakkede tomater. Bring i kog under omrøring, skru så ned for varmen, læg låget på og lad simre ved svag varme i 2 timer, rør jævnligt. Efter 2 timer skal kødet være godt mørt, og ellers skal det have lidt mere tid.
Når kødet er mørt, tilsættes kartofler og gulerødder, og retten simre videre til kartoflerne er møre.