2 ss olie
4 ss limesaft (kan købes på flaske)
2 fed hvidløg
1-2 hakket frisk chilipeber
1 ss tørret/frisk basilikum(fintskåret)
½ ts farin
Olien blandes med limesaft.
Kernerne fjernes fra chili og den skæres fint.
Hvidløg hakkes fint.
Alt rystes sammen.
2-6 plader filodej (ca. 75 g) 25 g smeltet smør 1 rulle alufolie Tænd ovnen på 200C Form 6 kugler af alufolie på størrelse med mandariner. Læg kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Fold filodej-pladerne ud og dæk dem med et fugtigt klæde. Del hver plade i 12×12 cm store stykker. Pensl…
Salat 185 g ris 1 moden mango 6 forårsløg 2 ss græskarkerner 30 g ristede cashews Frisk koriander og lime til pynt Dressing: 1 ts karrypasta 1 lime (riv skal og pres saft) 3 ss rapsolie (eller anden neutral) 2ss hakket koriander Salt og peber Kog risen og afkøl. Skær mango i tern. Snit forårsløgene…
2 dl friske røde chili 4 tomater 6 fed pillet hvidløg 3 spsk. finthakket ingefær 2 stilke citrongræs, kun det møre, inderste af stænglerne 3 spsk. palmesukker Limesaft og æbleeddike efter smag Tag toppen af chili og halver dem. Fjern eventuelt kerner Skær hvidløg over. Skær citrongræs i mindre…
1 æg ¼ salt 1 fed hvidløg 1 ss citronsaft 1 ts sennep 2 dl olie 1 drys cayennepeber Sørg for at alle ingredienser har stuetemperatur, ellers skiller det. Pres hvidløget og hæld det sammen med alle…
4 stk kyllingebryst 1 ss rød thaicarry 3 fed hvidløg, finthakket 1 lille knold frisk ingefær, rives eller skæres i meget små tern 1 ds kokosmælk 2 ss limesaft 1 ss rørsukker 3 ss Tamari eller anden sojasovs Evt. lidt havsalt Kyllingestykkerne skæres i halve på den lange led og lægges i et ovnfast fad….
2 L friske chilier 5 fed hvidløg 1 stk. citrongræs Vask og halver chilier, pil hvidløg, bank citrongræsset og læg det hele i en gryde. Tilsæt: 2 dl æbleeddike 1 ss sort hel peber 5 hele allehånde 1 ss groft salt 1 dl rørsukker 1 laurbærblad 1 ts oregano 1 ts timian Kog det hele sammen…