500 g. oksekød – 10-12%
½ ts chili
½ ts cayennepeber
1 ts oregano
½ ts løgpulver
½ ts hvidløgspulver
1 ts paprika
2 ts havsalt
Rigeligt med friskkværnet peber
1 øko æg
1 ss fløde
Bland alle ingredienser sammen og lad gerne farsen stå en times tid på køl.
Form 4 bøffer – husk at hakke dem let med en kniv på hver side, så de ikke krymper sammen, når de tilberedes.
Grill bøfferne over kul eller steg dem i lidt olie på en grillpande.
Et par minutter før de er færdige kan du lægge en skive eller to af din yndlingsost på.