Tærtedej til de små banditter – tartletts

Tærtebund

100 g             blødt smør

50 g               flormelis

Lidt                salt

1                    æg

30 g               mandelmel

180 g             hvedemel

 

Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen med et sammenpisket æg. Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand.

Læg dejen på køl en times tid.

Rul dejen tyndt ud og stik den ud, så den passer til små forme.

Smør de små forme grundigt og læg dejen i – pres den ned.

Læg en papirmuffin-form oveni, fyld med bagekugler eller bønner og bag dem i ca. 20 minutter

Fyld:

• Lemoncurd og top med marengs – brænd let
• Caramel og overhæld med ganache
• Chokolademousse med lidt nøddeknas på toppen
• Kagecreme og top med friske bær

 

Find selv på flere…..