Saltet peanutbund
5 æggehvider
400 g sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts bagepulver
200 g TUC-kiks
275 g saltede peanuts
En bradepande, ca. 35×25 cm.
Chokoladecreme
200 g mørk chokolade
100 g smør
6 æggeblommer
100 g flormelis
Korn af ½ vaniljestang
1 dåse kondenseret mælk (Dulce de leche)
Pynt
50 g mørk chokolade
25 g saltede peanuts
Tænd ovnen på 195o.
Pisk æggehviderne stive med sukker. Tilsæt vaniljesukker og bagepulver og pisk igen ganske kort.
Knus kiks og peanuts i en blender til groft mel. Vend dette i æggehviderne og bland det godt.
Beklæd bradepanden med bagepapir og fordel dejen heri. Bages i 15 minutter. Lad den afkøle i formen på en rist.
Hak chokoladen og smelt den over vandbad sammen med smør skåret i tern.
Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljekorn til en tyk æggesnaps. Tilsæt chokoladeblandingen i en tynd stråle.
Smør et tyndt læg kondenseret mælk på bunden og hæld/smør chokoladecremen ovenpå.
Sæt kagen på køl i 2 timer.
Pynt
Hak chokoladen og smelt den i vandbad. Dekorer kagen med tynde striber og drys finthakkede peanuts over. Opbevar kagen på køl, men tag den ud 15 minutter inden den serveres.