5 ss. korianderfrø
5 ss. spidskommen
5 ss. fennikelfrø
22 fed hvidløg
1 rødløg, grofthakkede
20 røde chilier
1 stor rød peber, grofthakket
1 dl olivenolie
Rist koriander, spidskommen og fennikel på en tør pande I et par minutter, indtil det dufter.
Hæld krydderierne i en blender og knus dem. Hæld det i en skål.
Hæld hvidløg, rødløg, chili rød peber og olie i blenderen og blend det til en pasta.
Hæld pastaen på en pande og steg den i ca. 15 minutter. Rør ofte.
Efter 10 minutter tilsættes krydderierne og 2 ts salt.
Kan holde 1 uge i køleskab eller 2 måneder i fryseren.