1 tsk. karry
1 dl skyr, crème fraiche….
1/2 dl mayonnaise
1/2 spsk akaciehonning
1/2 spsk sød sennep
1/2 stk. citronsaft
salt
Rist karry let på en pande, indtil det begynder at dufte.
Bland karry sammen med skyr, mayonnaise, honning og sød sennep. Prøv dig frem med, hvor meget karry du kan lide i din mayonnaise. Smag til med salt og lidt citronsaft samt ekstra karry, hvis du foretrækker den stærkere. Lad mayonnaisen stå et øjeblik, så den gule farve begynder at træde frem.
Ca. 25-30 stk. chokolade småkager 250 g mørk chokolade med 45-55 % kakao 125 g smør 2 store æg 150 g rørsukker ½ spsk. vaniljeekstrakt eller 2 tsk. vaniljesukker 100 g mel ½ tsk. bagepulver ¼ tsk. fint salt ¾ tsk. stødt chili Fremgangsmåde til chokolade småkager Tænd ovnen på 180° (ikke…
1 kg kartofler, skrællede 70 g smør, + lidt til at smøre fadet 1 tsk. timian, tørret 1 tsk. flagesalt sort peber Skær kartoflerne i ultratynde skiver på mandolinjern eller i foodprocessor. Smelt smør ved lav varme i en gryde og hæld forsigtigt det klarede smør (dvs. alt undtagen den hvide valle…
1 dl solsikkekerner 1 dl hørfrø 1 dl sesamfrø 1 dl græskarkerner 1 dl havregryn 3½ dl mel 2 dl vand 1 1/4 dl olie 1 tsk bagepulver 2½ tsk salt Tilsæt evt. lidt krydderi. Det hele røres sammen og fordeles på 2 plader med bagepapir ganske tyndt. Læg bagepapir over dejen og glat det ud…
3 rødløg 2 dl lys eddike, fx lagereddike 1 dl sukker ¼ ts salt ¾ dl vand Pil løgene og skær dem i meget tynde skiver og læg dem i et sylteglas. Bland eddike, sukker, salt og vand sammen i en gryde og lad det koge i 2 minutter. Hæld den varme lage over…
3 kartofler, skrællede og groftrevet 2 æg 1 fed hvidløg, presset ½ tsk. salt sort peber 4 spsk smør til stegning Bland kartofler og de sammenpiskede æg i en skål, sammen med det pressede fed hvidløg, salt og peber. Form massen til kugler, som passer i hullerne. Steg rösti i smør på…