2 æg
150 g sukker
50 g smeltet smør
200 g usmuttede mandler
300 g hvedemel
1 ts bagepulver
¼ ts salt
Pisk æg og sukker sammen til det er tykt og skummende.
Tilsæt smeltet, afkølet smør og mandler.
Bland mel, bagepulver og salt og vend det i dejen.
Ælt dejen let sammen og lad den hvile tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Del dejen i 3 portioner og form dem til stænger (ca. 4 cm brede og 30 cm lange).
Læg stængerne på en plade med bagepapir og forbag dem i ca. 25 min. ved 175° C i
traditionel ovn.
Stil pladen på en bagerist og lad stængerne køle af 1-2 min.
Skær stængerne i 1 cm tykke, skrå skiver.
Læg skiverne på bagepapiret og bag kagerne færdige midt i ovnen ca. 15 min.
Afkøl på bagerist og læg dem derefter i kagedåsen!