4 stk kyllingebryst
1 ss rød thaicarry
3 fed hvidløg, finthakket
1 lille knold frisk ingefær, rives eller skæres i meget små tern
1 ds kokosmælk
2 ss limesaft
1 ss rørsukker
3 ss Tamari eller anden sojasovs
Evt. lidt havsalt
Kyllingestykkerne skæres i halve på den lange led og lægges i et ovnfast fad.
Alle de andre ingredienser blandes i en lille gryde og gives et kort opkog.
Saucen hældes over kyllingen og bages ved 1700 midt i ovnen i ca. 30 minutter.
Serveres med Basmatiris og salat
500 g hakket gris og kalv eller kun gris – med cirka 10 procent fedt 10 g salt 1 æg 1 mellem løg – finthakket løg 3 spsk rasp Friskkværnet peber 1½ dl mælk Kom kødet op i røreskålen, og tilsæt salt. Kør farsen på lav hastighed i 7 minutter. Når farsen røres rigtig godt…
Salat 185 g ris 1 moden mango 6 forårsløg 2 ss græskarkerner 30 g ristede cashews Frisk koriander og lime til pynt Dressing: 1 ts karrypasta 1 lime (riv skal og pres saft) 3 ss rapsolie (eller anden neutral) 2ss hakket koriander Salt og peber Kog risen og afkøl. Skær mango i tern. Snit forårsløgene…
500 g kyllingefilet skåret i tern 8 dl hønse- eller kyllingefond 2 tsk karry 1 tsk spidskommen 2 spsk olivenolie 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg 2 porrer, i tynde skiver 1 rød peberfrugt, i strimler 2 tomater, skåret i både 2 tsk. timian…
12 ensartede kammuslinger, eller flere Hvis du vil bruge bambusspyd, så læg dem i blød i vand. Mangomarinade 2 mango 2 ss olie 2 lime 1 ts akaciehonning Salt og peber Blend frugtkødet med olie, limesaft og honning. Smag til med salt og peber. Halvdelen af marinaden hældes over kammuslingerne og lad…
500 g hakket okse eller lammekød 2 æg 1 dl speltmel eller havregryn 1 dl vand 2 ss citronsaft 1 dl hakket persille 3 fed knuste hvidløg 100 g fetaost 1-2 ts havsalt Olie Farsen røres sammen. Tilsæt den smuldrede fetaost og rør det hele godt. Smag til med salt. Farsen formes til…
3 store nektariner 1 lille rød peberfrugt 1 lille rødløg 1 jalapenõ 2 ss mynte 1 ss honning 1 ss limesaft et nip chiliflager et nip salt Skær nektariner, peberfrugten og løg i tern. Finhak jalapenõ og mynten. Bland honning, limesaft, salt, chiliflager og mynte sammen i en mellemstor skål. Vend resten af ingredienserne i…