400g solmodne tomater
1 lille rødløg
1 frisk jalapeno, brug 2 cm.
1 stort fed hvidløg
2 lime
1 ss extra olivenolie
1 ss sirup
salt
Skær tomaterne i kvarte og fjern kernerne. Skær dem derefter i mindre tern.
Hak løget, jalapeno og hvidløg fint.
Bland det hele sammen i en skål sammen med sirup og olie.
Smag til med limesaft og salt.
Crêpes: 2 dl hvedemel ½ ts salt 2 æg 2 dl mælk 20 g smeltet smør eller olie Bland mel, salt, æg i en skål og pisk mælken i lidt ad gangen. Tilsæt smeltet smør eller olie og pisk dejen blank. Bag 8 crêpes på en pande. Fyld: 1 hakket løg 50 g bacon…
1 past æg 2 dl olie 1 ts dijonsennep 2 ts hvidvinseddike 1 ss chilisovs ½ ts salt Husk at alt skal ha’ stuetemperatur inden du går i gang! Hæld ægget i et blenderglas sammen med olie, sennep og eddike og blend til til mayonaissen bliver tyk. Smag til med chilisovs og salt. Post…
500 g nakkefilet eller mingnon 4 cm frisk ingefær 2 fed hvidløg 2 ss soyasauce 2 ss fiskesauce 1 ss sukker 2 ss olie 1 ss tørrede chiliflager Skær kødet i tynde skiver. Riv ingefær og pres hvidløget. Bland resten sammen og vend kødet i. Lad det marinere i køleskab – gerne til dagen efter….
1 lille skalotteløg 2 ss risvineddike 1 ts sukker 1 – 2 ss jalapenõ, finthakket 300 g vandmelon 1/4 agurk 1 ts mynte, finthakket Hak skalotteløget fint Skær vandmelon i tern 2×2 cm Flæk agurken, skrab kernerne ud og skær den i små tern. Bland sukker og risvineddike i en stor skål og vend alle…
1 moden mango 10 cm agurk 1 rød chili af mellem styrke ½ dl hakket frisk mynte Reven skal og saft af en lime 1 ss rapsolie Salt Skræl mango og skær i tern. Halver agurken og tag kernerne ud, skær agurken i tern. Halver chili, fjern kernerne og skær den i små tern. Hak…
½ kg oksebov i tern 1 løg 3 fed hvidløg 250 g kartofler 100 g knoldselleri 75 g gulerødder 75 g pastinakker Salt og peber ½ spsk. smør til stegning 2 laurbærblade ½ håndfuld frisk timian (eller 1 spsk. tørret timian) 2 stilke frisk rosmarin 2½ dl rødvin 1 dåse hakkede tomater 70 g …