50g smeltet smør
50g gær
4 dl kærnemælk
3 dl ymer
1 dl dansk vand
1 ss salt
1 ss sukker
100g fuldkornshvedemel
100g groft rugmel
50g sigtemel
750g hvedemel.
Smelt smør, rør det sammen med gær, kærnemælk, ymer, salt, sukker og dansk vand.
Tilsæt 750g hvedemel og rør dejen marcipanagtig.
Lad den hæve i en skål med 1 ss olie en times tid.
Form til cirka 30 boller, som sættes på plade.
Pensles med æg og drysses efter velbefindende.
Bages ved 2000 i ca. 17 minutter.