12 ensartede kammuslinger, eller flere
Hvis du vil bruge bambusspyd, så læg dem i blød i vand.
Mangomarinade
2 mango
2 ss olie
2 lime
1 ts akaciehonning
Salt og peber
Blend frugtkødet med olie, limesaft og honning. Smag til med salt og peber.
Halvdelen af marinaden hældes over kammuslingerne og lad det stå det i køleskabet en halv time eller mere.
Sæt kammuslingerne på spid og grill dem på direkte varme til de har farve. Flyt dem til den indirekte varme og grill dem færdige. De skal skifte fra blød til fast konsistens. Ca. 5 minutter, afhængig af størrelse.
Server kammuslingerne med resten af marinaden sammen med lidt salat efter smag
