Kammuslinger

Afadmin

12                  ensartede kammuslinger, eller flere

Hvis du vil bruge bambusspyd, så læg dem i blød i vand.

 

Mangomarinade

2                    mango

2 ss                olie

2                    lime

1 ts                akaciehonning

Salt og peber

 

Blend frugtkødet med olie, limesaft og honning. Smag til med salt og peber.

Halvdelen af marinaden hældes over kammuslingerne og lad det stå det i køleskabet en halv time eller mere.

Sæt kammuslingerne på spid og grill dem på direkte varme til de har farve. Flyt dem til den indirekte varme og grill dem færdige. De skal skifte fra blød til fast konsistens. Ca. 5 minutter, afhængig af størrelse.

Server kammuslingerne med resten af marinaden sammen med lidt salat efter smag

 

Post Views: 101

Lignende indlæg

  • Tropisk chilisauce

    Afadmin

    2          ananas 3          mangoer 20 – 30 gule citruschilier 3           store økologiske citroner 300 g     frisk ingefær 3            hvide løg 1            hvidløg 5 dl         mild eddike 2 dl         mild olie 300 g             lyst rørsukker 75 g               salt Evt. Atamon. Skræl ananas og skær dem i tern. Skær mango langs den flade sten og skær kødet i tern. Skyl chilier, fjern evt. kerner…

  • Grønkålssalat med saltmandler og mango

    Afadmin

    250 g             grønkål 50 g               mandler 4 dl                vand 1 ss                havsalt 1                    mango Grønkålen rengøres, ribbes og hakkes fint, evt. foodprocessor. Mandlerne koges i vandet med salt i 20 minutter. Vandet hældes fra og mandlerne fordeles på en bageplade med papir og bages i ovnen ved 200 i 15 minutter. Drys evt. med lidt…

  • | |

    Hjemmebagte pølsebrød

    Afadmin

    25 g                gær 40 g               sukker 10 g               salt 2 dl                vand 2 dl                mælk 2                    æg 50 g               smør 800 g             hvedemel   Smelt smør og afkøl. Smuldr gær sammen med sukker og salt. Tilsæt vand og mælk og rør det sammen. Pisk æggene sammen og hæld dem i dejen sammen med det…

  • Towomba-salat

    Afadmin

    Salat 185 g             ris 1                    moden mango 6                    forårsløg 2 ss                græskarkerner 30 g               ristede cashews Frisk koriander og lime til pynt Dressing: 1 ts                karrypasta 1                    lime (riv skal og pres saft) 3 ss                rapsolie (eller anden neutral) 2ss                 hakket koriander Salt og peber Kog risen og afkøl. Skær mango i tern. Snit forårsløgene…

  • Nektarin-salsa

    Afadmin

    3 store nektariner 1 lille rød peberfrugt 1 lille rødløg 1 jalapenõ 2 ss mynte 1 ss honning 1 ss limesaft et nip chiliflager et nip salt Skær nektariner, peberfrugten og løg i tern. Finhak jalapenõ og mynten. Bland honning, limesaft, salt, chiliflager og mynte sammen i en mellemstor skål. Vend resten af ingredienserne i…