Grøn karrypasta

5-10               grønne chilier

5 fed              hvidløg

1 lille             løg

1 tsk.             peberkorn (gerne hvide)

2 cm.             ingefær

2 stængler     fintsnittet citrongræs

1 spsk.           korianderfrø

1 spsk.           spidskommen

1 spsk.           palmesukker, brun farin eller rørsukker

2 spsk.           fiskesovs (erstat eventuelt med salt 1-2 tsk.).

5                    Kaffir limeblade (kan købes i Asiatiske forretninger tørret eller frosset – eller i større supermarkeder. Det kan erstattes af lime- eller citronskal, hvis det skulle knibe)

3-4 spsk. kokosmælk eller olie for at kunne blende ingredienserne sammen.

Blend alle ingredienser sammen til en tyk pasta. Kan gemmes i køleskab 1 uge eller fryses i isterringebakken. Kan også gives et kort opkog og tilsættes Atamon.