13-15 stk. Habanero
200 g ingefær
200 g brun farin
3 dåser tomatpuré af 140g
300 g soltørrede tomater (Tørre)
2 mango (hele)
1dl æbleeddike
1/2 l vand
1 helt hvidløg
Salt og peber
1 spsk. garam massla
3 dl olie
samt Atamon til konservering!
Blancher chilierne
Skræl mango og hak i grove tern
Pil ingefær og hak i grove tern
Pil hvidløg
Forbered øvrige ingredienser
Blend hele skidtet til en ensartet masse.
Giv det et opkog for at dræbe bakterier (75 Grader)
Hæld på skoldede glas rystet med Atamon
Inden opkoget smager jeg evt. til med lidt ekstra brun farin.
Måske skal der også lidt mere olie i, for at komme helt tæt på den rigtige konsistens.
velbekomme –