|

Kartoffelsalat med dijondressing

Afadmin

1 kg                    små nye kartofler

Kartoflerne koges møre og skæres i kvarte

 

Dijondressing:

1½ spsk.            dijonsennep

2 spsk                citronsaft

1 dl                     olie

1 spsk.               akaciehonning

½ dl                    vand

10 g                   soltørrede tomater

Salt og peber

Tag alt ud en time inden det skal blendes – samme temperatur.

Skær de tørrede tomater i små stykker.

Blend de øvrige ingredienser sammen og hæld de tørrede tomater i.

 

Grønt og sager

1 bundt             grønne asparges

4                         tomater

2                         forårsløg

1                         rød peber

 

Asparges brækkes ved knækket, skæres i mindre stykker og dampes i en gryde i 2 minutter – afkøles.

Snit/skær resten af grønt i små stykker.

Vend det hele sammen og pynt med aspargestoppe.

 

 

Post Views: 120

Lignende indlæg

  • Quinoa med tabbouleh

    Afadmin

    1½ dl             hvid quinoa 4                    tomater 200 g             feta 4 stilke          bladselleri 4 stilke          frisk basilikum 4 stilke          mynte   Dressing: ½ dl               olie 2 ss                limesaft Lidt honning Salt og peber   Skyl quinoa og kog den i rigeligt letsaltet vand i ca. 15 minutter. Si vandet fra og lad det køle af….

  • Rösti i æbleskivepande

    Afadmin

    3                    kartofler, skrællede og groftrevet 2                    æg 1 fed              hvidløg, presset ½ tsk.            salt sort peber 4 spsk smør til stegning Bland kartofler og de sammenpiskede æg i en skål, sammen med det pressede fed hvidløg, salt og peber. Form massen til kugler, som passer i hullerne. Steg rösti i smør på…

  • Kartoffelsuppe

    Afadmin

    1 kg               kartofler 2-3                 porrer skåret i ringe a ca 1 cm 1 fed              hvidløg, knust 1 spsk            olivenolie 1 liter            grøntsagsbouillon En knivspids vaniljepulver (kan undlades) 1/2 – 1 dl       piskefløde Friskkværnet sort peber og lidt salt evt saften fra en halv appelsin (kan undlades)   Skræl kartoflerne…

  • |

    Vandbakkelse til det hele

    Afadmin

    1 dl             vand 100 g                smør 100 g                hvedemel 3                          æg Smelt vand og smør i en gryde. Tilsæt mel, rør godt og hurtigt til en ’smørbolle’ er dannet. Tag derefter gryden af varmen og vent 2 – 3 minutter. Tilsæt æggene ét ad gangen under kraftig omrøring, til en glat og smidig dej opnås….

  • Ærtesalat med løvstikke og karrydressing

    Afadmin

    400g              ærter 1L                  fintrevne blandede salater 1                    finthakkede skalotteløg Lidt hakket løvstikke   Ærterne optøs og blandes med salat, løvstikke og skalotteløg.   Karry-dressing 2ss                 citronsaft 2ss                 olie 1ts                 indisk karry 1ss                 rørsukker 1 fed              presset hvidløg 6ss                 cremefraiche 9 % Salt og peber   Blend det hele sammen og smag til med salt og peber…