|

Kartoffelsalat med dijondressing

Afadmin

1 kg                    små nye kartofler

Kartoflerne koges møre og skæres i kvarte

 

Dijondressing:

1½ spsk.            dijonsennep

2 spsk                citronsaft

1 dl                     olie

1 spsk.               akaciehonning

½ dl                    vand

10 g                   soltørrede tomater

Salt og peber

Tag alt ud en time inden det skal blendes – samme temperatur.

Skær de tørrede tomater i små stykker.

Blend de øvrige ingredienser sammen og hæld de tørrede tomater i.

 

Grønt og sager

1 bundt             grønne asparges

4                         tomater

2                         forårsløg

1                         rød peber

 

Asparges brækkes ved knækket, skæres i mindre stykker og dampes i en gryde i 2 minutter – afkøles.

Snit/skær resten af grønt i små stykker.

Vend det hele sammen og pynt med aspargestoppe.

 

 

Post Views: 106

Lignende indlæg

  • |

    Avocadodip

    Afadmin

    3 milde grønne chilier, ca. 15 cm lange 1 avocado, flækket uden sten og skal ½ dl creme fraiche ½ dl mayonnaise 2 ss frisk dild, hakket 1 stort fed hvidløg, pilklet ½ ts flagesalt friskkværnet peber Grill chilierne ved høj varme med låget lukket til deres skind er sort og svedent. Vend dem undervejs….

  • Spidskål med ærter

    Afadmin

    1                    spidskål 200 g             ærter, friske eller tøet fra frost 2 stilke          frisk mynte eller purløg 100 g             græskarkerner Salt Skær stokken og bund af spidskålen. Del kålen på langs og snit den fint – gerne i foodprocessor. Rist græskarkerner på en pande, til de popper og får farve. Drys lidt salt over og lad…

  • Syltede rødløg

    Afadmin

    3                    rødløg 2 dl                lys eddike, fx lagereddike 1 dl                sukker ¼ ts               salt ¾ dl               vand   Pil løgene og skær dem i meget tynde skiver og læg dem i et sylteglas. Bland eddike, sukker, salt og vand sammen i en gryde og lad det koge i 2 minutter. Hæld den varme lage over…

  • Salad Caesar

    Afadmin

    Salat Salat svarende til 1 iceberg ( Romainesalat, julesalat eller andet) ½ rød peberfrugt i tern 2              forårsløg i tynde skiver 100 g       bacon 2              håndfulde hvedebrød i grove tern 1 fed        hvidløg 1 stk.        kyllingebryst   Skyl og del salaterne og tør dem. Skær bacon i tynde skiver og steg dem sprøde. Knæk dem i mindre stykker. Sigt stegefedtet over…

  • Kikærtesalat med krydderier

    Afadmin

    Udblød 300 g kikærter natten over i køleskabet, kasser vandet og kog dem i frisk vand i 20 minutter og lad dem dryppe af. Eller brug 2 dåser kikærter Dressing: 1                   løg 3 ss                citronsaft 1                    frisk chili, fjern evt. kerner 3 ss                olivenolie 1 dl                frisk persille 1                    fed hvidløg ½ ts spidskommen,…