½ kg modne tomater uden skal
10 chilier – milde
200 g rørsukker
2 citroner
Hak tomaterne i grove stykker og skær chilien i små stykker.
Kom det i en sauterpande.
Varm det op. Tomaterne skal smide saften og en del fordampe.
Lad det koge til det er mørt, ca. ½ time.
Smag nu til med sukker og fintrevet skal og saft fra de to citroner.
Tilsæt evt. Atamon og hæld på glas.
2 æg 400 g hvedemel 4 ts bagepulver 120 g grofthakkede hasselnøddekerner 80 g tørrede tranebær 200 g grofthakket hvid chokolade 200 g farin 200 g sukker 350 g smør, i små stykker 50 g lakridspulver 1 ts chilipulver eller efter smag ½ ts salt Ælt det hele sammen på en røremaskine med K-spaden. Vej…
2 kilo rabarber snittes fint 1,8 kg sukker 1 stang vanilje, skåret i små stykker 100 g smuttede mandler, grofthakkede Bland rabarber, sukker og vaniljestang i en gryde og bring gryden i kog. Kog ved svag varme under låg i 2 timer. Rør jævnligt. Tilsæt mandler og kog yderligere 30 minutter uden låg. Kommes på…
3 milde grønne chilier, ca. 15 cm lange 1 avocado, flækket uden sten og skal ½ dl creme fraiche ½ dl mayonnaise 2 ss frisk dild, hakket 1 stort fed hvidløg, pilklet ½ ts flagesalt friskkværnet peber Grill chilierne ved høj varme med låget lukket til deres skind er sort og svedent. Vend dem undervejs….
3 store røde peber 3 store tomater 4 fed hvidløg 1 cayennnechili 80g mandler 1 ss balsamicoeddike 1 ts røget paprika 1½ dl olie salt og peber Grill peberne sorte, det tager ca. 25 minutter, put dem i en pose, luk den og lad den hvile i 15 minutter. I mens rister du mandlerne og…
1 spsk grahamsmel 1 tsk chili 1 knivspids salt 450 g. oksekød i tern 1/2 spsk olivenolie 1 1/2 løg i skiver 2 fed hvidløg, hakkede 1/2 tsk oregano 2 1/4 dl oksebouillon 1 ds flåede tomater 1/2 kg kartoffel i tern 2 …
Ingredienser: 1 ½ kg grofthakket oksekød 1 kg magert oksekød skåret i tern på ca. 1 ½ -2 cm. 3 store løg, hakkede 8 fed hvidløg, hakkede 4 spsk chilipulver eller efter smag 1 stor spsk hakket alm. rød chili 2-3 ancho chili udblødte i vand 2-3 spsk oregano 2-3 spsk spidskommen 2 spsk brun…