3 store røde peber 3 store tomater 4 fed hvidløg 1 cayennnechili 80g mandler 1 ss balsamicoeddike 1 ts røget paprika 1½ dl olie salt og peber Grill peberne sorte, det tager ca. 25 minutter, put dem i en pose, luk den og lad den hvile i 15 minutter. I mens rister du mandlerne og…
3 milde grønne chilier, ca. 15 cm lange 1 avocado, flækket uden sten og skal ½ dl creme fraiche ½ dl mayonnaise 2 ss frisk dild, hakket 1 stort fed hvidløg, pilklet ½ ts flagesalt friskkværnet peber Grill chilierne ved høj varme med låget lukket til deres skind er sort og svedent. Vend dem undervejs….
1 8L pose med ramsløg 100 g cashewnødder 100g Parmesan eller Thybo fra Thiese 1 citron, saften heraf. 1½ dl olie 1 ts flagesalt eller anden aromatisk salt Lidt friskkværnet peber Skyl bladene og dup dem tørre. Læg det hele i foodprocessor eller blender og blend det til en glat masse. Smag til og tilsæt…
500 g blommer 1 rød peberfrugt 1 mellem-stærk chili 2 fed hvidløg 1 citrongræs 1 ss hakket frisk ingefær 100 g sukker 1 ts salt 0,8 dl hvidvinseddike Udsten og halver blommerne. Tag kerner ud af chili og peberfrugt og skær frugterne i mindre tern. Pil hvidløg og skær det i små stykker. Skræl ingefær…
100 g chili 2 ds tomater 2 stilke bladselleri 2 gulerødder 2 løg 5 fed hvidløg 1 dl æblecider-eddike 1 ss sukker 1 dl olie 1 ss spidskommen Skær toppen af chili og blend dem. Skræl & pil resten af grønsagerne og skær dem i mindre stykker. Svits løget blødt, tilsæt resten af grønsagerne…