25 g gær
3,5 dl lunkent vand
10 g salt
125 g ølandshvedemel, rugmel eller speltmel
375 g hvedemel
lidt salt og peber
6 skiver serranoskinke
1 glas pesto
1 æg
sesamfrø
Dejen æltes godt sammen og hæver op lunt i cirka 1 time.
Rul dejen ud til et stort rektangel, ca. 40 x 60 cm.
Smør pestoen på og fordel serrano.
Rul dejen sammen og skær skiver på 1½ -2 cm.
Læg dem i muffinforme og lad dem efterhæve ½ time.
Tænd ovnen på 210o.
Pensl med sammenpisket æg og drys med sesam.
Bages 16 – 20 minutter.
30 g gær 300 g mælk 1 æg 600 g hvedemel 10 g bageenzym 50 g sukker 1 ts kardemomme 1 ts salt 100 g smør Rør gær ud med mælken, tilsæt sammenpisket æg, hvedemel, bageenzym, sukker og kardemomme. Ælt dejen godt sammen og tilsæt salt. Herefter smør i små klumper. Ælt dejen på røremaskine…
1 tsk. karry 1 dl skyr, crème fraiche…. 1/2 dl mayonnaise 1/2 spsk akaciehonning 1/2 spsk sød sennep 1/2 stk. citronsaft salt Rist karry let på en pande, indtil det begynder at dufte. Bland karry sammen med skyr, mayonnaise, honning og sød sennep. Prøv dig frem med, hvor meget karry du kan lide i din…
50 g gær 3 ss sukker 2 dl lunkent vand 4 dl creme fraiche, gerne 18% 1 æg 50g blødt smør i tern 1½ ss salt 700 g hvedemel sådan cirka 8g bage-enzym Pynt: Sammenpisket æg og sesam Opløs gæren med vand og sukker. Tilsæt creme fraiche og sammenpisket æg. Bland hvedemel, salt og bage-enzym…
250 g blødt smør 50 g gær 2 dl mælk Skallen af en appelsin 2 dl yoghurt eller A38 4 æg 50 g sukker 2 ts kardemomme 2 ss vaniljesukker 1 kg hvedemel Perlesukkerdrys: Skal af en usprøjtet appelsin 4 ss perlesukker 50 g mandelsplitter eller hasselnøddeflager 1 æg til pensling Riv…
2 stk. ca. 25 cm Gærdej: 25 g gær 4 ts sukker 6 dl kold mælk 2 ss olie 2 ts salt 80 g blødt smør 900 g hvedemel 10 g bageenzym 15 g hvedegluten Rør gær ud med sukker og mælk. Tilsæt olie. Bland salt og hvedemel og rør det i gærmassen. Tilsæt smør…
25 g gær 4 dl lunken mælk 100 g smeltet smør 1 æg 12-13 dl hvedemel 1 dl sukker 1 ts groft salt Til kanelsnegle, boller, Luciabrød, birkessnegle, brunsviger, kanelbrød og Æggebrød skal der desuden bruges: 1 ts stødt kardemomme Revet skal af 1 citron Til Luciaboller desuden 1 ts hel safran samt æg til…