2 kyllingebryster
Marinade:
½ dl soya
½ dl olie
1 chilipeber
1 tsk. Honning
1 tsk. Farin
Lidt friskrevet ingefær
Ingredienserne blendes i ca. 30 sec.
Kyllingebrystet marineres i lagen i ca. 30 minutter eller mere. Steges herefter på en varm pande el. grillpande i ca. 15 minutter.
Afkøles
Derefter skæres det i tynde skiver.
1 moden mango 10 cm agurk 1 rød chili af mellem styrke ½ dl hakket frisk mynte Reven skal og saft af en lime 1 ss rapsolie Salt Skræl mango og skær i tern. Halver agurken og tag kernerne ud, skær agurken i tern. Halver chili, fjern kernerne og skær den i små tern. Hak…
5-10 grønne chilier 5 fed hvidløg 1 lille løg 1 tsk. peberkorn (gerne hvide) 2 cm. ingefær 2 stængler fintsnittet citrongræs 1 spsk. korianderfrø 1 spsk. spidskommen 1 spsk. palmesukker, brun farin eller rørsukker 2 spsk. fiskesovs (erstat eventuelt med salt 1-2 tsk.). 5 Kaffir…
½ kg modne tomater uden skal 10 chilier – milde 200 g rørsukker 2 citroner Hak tomaterne i grove stykker og skær chilien i små stykker. Kom det i en sauterpande. Varm det op. Tomaterne skal smide saften og en del fordampe. Lad det koge til det…
100 g chili 2 ds tomater 2 stilke bladselleri 2 gulerødder 2 løg 5 fed hvidløg 1 dl æblecider-eddike 1 ss sukker 1 dl olie 1 ss spidskommen Skær toppen af chili og blend dem. Skræl & pil resten af grønsagerne og skær dem i mindre stykker. Svits løget blødt, tilsæt resten af grønsagerne…
Pikant kylling i fad 3 kyllingebryster 2 spsk. olivenolie, + evt. lidt smør 50 g bacon i tern 2 løg 3 fed hvidløg 3 porrer 2 røde peberfrugter 1 dåse hakkede tomater 1 tsk. tørret timian 100 g flødeost, pikant 1 dl piskefløde Salt og…
12 – 16 tigerrejer eller jomfruhummere Chili-marinade 2 ss chilisauce 1 ts tørret dild eller 1 ss frisk dild ½ ts citronpeber 4 ss olivenolie 2 ss citronsaft Rør marinaden sammen i en skål og mariner rejerne heri. Træk dem på våde bambusspid og grill dem ganske kort. Serveres evt med: Cocktailsauce: 2½…