Salat
1 grøn salat
½ fennikel
2 appelsiner
1 lille rødløg
Dressing
4 ss olivenolie
1 ss citronsaft
1 ss grovkornet sennep
1 ss honning
Grønsagerne rengøres. Salaten afdryppes grundigt og skæres i strimler.
Fennikel skæres i tynde skiver.
Skrællen skæres af appelsiner, også de hvide hinder. Appelsinerne skæres i skiver.
Rødløget skæres i meget tynde skiver.
Alle delene blandes.
Dressingen røres sammen og hældes over salaten lige inden servering.
200 g spæde gulerødder 1 bdt forårsløg 1 bdt radiser 1 bdt grønne asparges 50 g ruccola, napolitata eller anden ”stærk” salat ½ iceberg Rens alle grønsagerne. Flæk gulerødder, radiser og løg på langs. Bræk den nederste del af asparges Kog gulerødder i letsaltet vand i ca. 4 minutter, overhæld med koldt vand. Kog…
250 gram grønkål 2 appelsiner 1 granatæble 75 gram valnødder 1 spsk. honning 2 spsk. spiritus fx whisky Saften af et granatæble 4 spsk. olivenolie 4 spsk. hvidvineddike Salt og peber Lidt citron og sukker Fjern stilkene fra grønkålen og hak den fint. Halver granatæblet og tag kernerne ud af frugten – det…
Appelsintrifli. 4 appelsiner 6 makroner 1 dl piskefløde. Kagecreme: 2½ dl mælk 1 æg 1 spsk sukker 2 tsk maizena 1 tsk vanille Æg, maizena og sukker piskes sammen i en skål. Bring mælken i kog. Hæld mælken i æggemassen under kraftig omrøring. Hæld cremen tilbage i gryden og bring i kog under konstant…
250 g blødt smør 50 g gær 2 dl mælk Skallen af en appelsin 2 dl yoghurt eller A38 4 æg 50 g sukker 2 ts kardemomme 2 ss vaniljesukker 1 kg hvedemel Perlesukkerdrys: Skal af en usprøjtet appelsin 4 ss perlesukker 50 g mandelsplitter eller hasselnøddeflager 1 æg til pensling Riv…
1½ dl hvid quinoa 4 tomater 200 g feta 4 stilke bladselleri 4 stilke frisk basilikum 4 stilke mynte Dressing: ½ dl olie 2 ss limesaft Lidt honning Salt og peber Skyl quinoa og kog den i rigeligt letsaltet vand i ca. 15 minutter. Si vandet fra og lad det køle af….