1 grøn salat – iceberg
½ fennikel
2 appelsiner
1 rødløg
Skyl salaten og afdryp den. Skær eller riv den groft.
Fennikel skæres i tynde skiver.
Skær skrællen af appelsinerne, også de hvide hinder. Skær i skiver.
Rødløget skæres i meget tynde skiver
Bland alle delene på et fad. Hæld dressingen over lige inden servering.
Sennepsdressing
4 ss olie
1 ss citronsaft
1 ss grovkornet sennep
1 ss honning
Sørg for det hele har stuetemperatur og blend det sammen.
150 g knoldselleri, skåret i bittesmå tern 150 g rødbede, skåret i bittesmå tern 150 g danske modne spiseæbler, skåret i bittesmå tern 12 skiver finthakket syltet rødbede, eller flere efter smag 1 finthakket løg En håndfuld finthakket kruspersille Dressing: 6 spsk. koldpresset jomfruolivenolie 1 tsk. Sennep, gerne grov med sennepsfrø i 2 spsk. balsamicoeddike…
3 store nektariner 1 lille rød peberfrugt 1 lille rødløg 1 jalapenõ 2 ss mynte 1 ss honning 1 ss limesaft et nip chiliflager et nip salt Skær nektariner, peberfrugten og løg i tern. Finhak jalapenõ og mynten. Bland honning, limesaft, salt, chiliflager og mynte sammen i en mellemstor skål. Vend resten af ingredienserne i…
250 g grønkål 50 g mandler 4 dl vand 1 ss havsalt 1 mango Grønkålen rengøres, ribbes og hakkes fint, evt. foodprocessor. Mandlerne koges i vandet med salt i 20 minutter. Vandet hældes fra og mandlerne fordeles på en bageplade med papir og bages i ovnen ved 200 i 15 minutter. Drys evt. med lidt…
Spidskålssalat til foodprocessor ½ spidskål 2 gulerødder 2 æbler 1 skalotteløg 1 ss olie 1 ss honning 1½ ss hvidvinseddike Salt og peber Skær kålen, gulerødder og æbler i mindre stykker, Læg det i foodprocessoren med knivdelen. Kør det hele finthakket og hæld dressingen i og kør kort igen. Hæld det i en skål…
1 lille skalotteløg 2 ss risvineddike 1 ts sukker 1 – 2 ss jalapenõ, finthakket 300 g vandmelon 1/4 agurk 1 ts mynte, finthakket Hak skalotteløget fint Skær vandmelon i tern 2×2 cm Flæk agurken, skrab kernerne ud og skær den i små tern. Bland sukker og risvineddike i en stor skål og vend alle…