Hønsesalat

800 g             kogt kyllinge – eller hønsekød

100 g             champignon

1 ds               aspargessnitter

2 dl                ærter

2 dl                creme fraiche

200 g             mayonnaise

2 ts                karry

Salt og peber

8 skiver         bacon

4 ss                citronsaft

Skær hønsekødet i mundrette stykker. Hak champignonerne meget fint og hæld vandet fra aspargessnitterne. Steg baconen og skær den i mindre stykker. Bland hønsekød, champignon, asparges, ærter og bacon i en skål. Rør creme fraiche, mayonnaise og karry godt og smag til med salt, peber og citronsaft. Bland kødet med dressing.

Hæld det i midten af en tomatrand eller server på ristet brød.