Pikant kylling i fad

Pikant kylling i fad

3                    kyllingebryster

2 spsk.           olivenolie, + evt. lidt smør

50 g               bacon i tern

2                    løg

3 fed             hvidløg

3                    porrer

2                    røde peberfrugter

1 dåse           hakkede tomater

1 tsk.             tørret timian

100 g             flødeost, pikant

1 dl                piskefløde

Salt og friskkværnet sort peber

Skær kyllingen i store tern, krydder med salt og peber.

Snit løgene fint, hak hvidløg, skær porrer i skiver og skær peberfrugt i mindre tern.

Brun kyllingetern på en pande med olie og smør og læg dem i et ovnfast fad.

Sauter løg, hvidløg og bacon på den brugte pande ved middelvarme til løgene er klare og bløde. Tilsæt peberfrugt og porrer og steg videre et par minutter.

Tilsæt hakkede tomater, timian, pikantost og piskefløde og rør det godt rundt og smag til med salt og peber.

Fordel saucen over kyllingen og bag i en forvarmet ovn ved 200^oC i 20 minutter.

Server med fx ris og en spidskålssalat.