Spinatroulade

1                    løg

350g              helbladet spinat, frost

2 ts                hakket persille

½ ts               revet muskat

½ ts               salt

½ ts               peber

1 ss                olie

 

4                    æg

50g                speltmel

 

Spinaten optøs. Løget pilles, hakkes og svitses. Tilsæt spinat og persille.

Smages til med muskat, salt og peber.

Æggene piskes med mel og spinatblandingen røres i.

Dejen fordeles i en bradepande beklædt med bagepapir(den der hører til ovnen)

Den bages ved 200 i ca. 15. minutter.

Rouladen rulles sammen mens den er varm.

Fyld:

 400 g             hytteost

2                    forårsløg

Forårsløgene renses og snittes fint. Blandes med hytteost.

 

Rouladen rulles ud og fyldet kommes på og rouladen rulles sammen igen.