Tærtedej

150 g             smør

225 g             hvedemel

½ ts               salt

1                    æggeblomme

4 ss                koldt vand

Hæld mel og salt i foodprocessoren. Skær det kolde smør i terninger og hæld det i foodprocessoren. Kør et ½ minut.

Rør æggeblomme sammen med koldt vand og tilsæt det. Kør et minut.

Saml hurtigt dejen på bordet og læg den på køl.

Æggemasse:

3                    æg

3 dl                creme fraiche

50 g               reven ost

Lidt salt og peber

Det hele piskes sammen

Fyld:

Ca. 400g:

Peberfrugter, løg, andre grønsager, rejer, laks, skinke eller andet.

Blindbag dejen ved 225⁰ i 15 minutter.

Hæld fyldet i og æggemassen over og bag færdig ved 190⁰  35 minutter