30 g gær
300 g mælk
1 æg
600 g hvedemel
10 g bageenzym
50 g sukker
1 ts kardemomme
1 ts salt
100 g smør
Rør gær ud med mælken, tilsæt sammenpisket æg, hvedemel, bageenzym, sukker og kardemomme.
Ælt dejen godt sammen og tilsæt salt. Herefter smør i små klumper.
Ælt dejen på røremaskine i laveste gear i 10 minutter, skru lidt op og gi den yderligere 8 minutter.
Hæld lidt olie i en skål, stram dejen op og vend den ned i skålen og lad den hvile i 1 time.
Del den nu i 14 boller og læg dem på plade. Efterhæves 1 time
Bages ved 210 C i ca. 15 minutter
Afkøles på en bagerist.