150 g chokolade
6 æg
8o g flormelis
Smelt chokoladen over vandbad ved middelvarme og omrøring.
Afkøles og æggeblommerne røres i.
Æggehviderne piskes stive.
Hviderne og flormelis vendes forsigtigt i chokoladen, der sættes koldt, til den serveres.
Mousse au chocolat kan serveres med appelsinsorbet.
25 g frisk gær 3 ss sukker 60 g smeltet smør 7 dl mælk 7 æg, delt i blommer og hvider 500 g hvedemel 1 ts kardemomme ½ ts salt Bland gær med sukker og udrør med halvdelen af mælken. Rør den smeltede smør med resten af mælken og bland det i gærblandingen. Del æggene…
4 store æggehvider 225 g sukker 1 ss hvid vineddike 1 ts majsmel Is, bær og chokoladesovs. Tænd ovnen på 150o C og læg bagepapir på en bageplade. Pisk æggehviderne stive i en stor skål, brug gerne el. Tilsæt 1 spiseskefuld sukker ad gangen, mens der piskes. Det tager ca. 15 minutter inden al sukkeret er pisket i….
Chokoladesmåkager 75 g smør 1½ dl sukker 1 dl farin 1 æg ½ ts salt 2½ dl hvedemel 1 ts natron 1 ts vanillesukker 4 ss kakaopulver 100 g grofthakket mørk chokolade 100 g grofthakkede hasselnøddekerner Tænd ovnen på 200oC Pisk smør, sukker og farin sammen. Tilsæt æg og rør mere. Bland hvedemel, natron, vanillesukker…
Tærtebund 100 g blødt smør 50 g flormelis Lidt salt 1 æg 30 g mandelmel 180 g hvedemel Saltkaramel 160 g rørsukker 2 spsk glukosesirup eller anden lys sirup et lille nip saltflager, ca 1/4 tsk 1 1/2 dl piskefløde Chokolade ganache 200 g mørk chokolade, finthakket…
Frossen nødderoulade Dejen: 3 æg 125 g sukker 50 g smeltet afkølet smør 2 ss kartoffelmel 1 ss hvedemel 1½ ts bagepulver 75 g finthakkede nøddekerner Dæk en bageplade med bagepapir og tænd ovnen på 175. Pisk æg og sukker skummende/tykke. Pisk smørret i lidt efter lidt. Bland kartoffelmel, mel og bagepulver sammen og sigt…
2 store æg 200 g sukker 150 g hvedemel blandet med 1 tsk. bagepulver 200 g marcipan, groft revet 200 g bær eller frugt (frosne blandende bær eller skiver af æble) 50 g koldt smør Læg bagepapir i en smurt tærteform med løs bund (24 cm.). Pisk æg og sukker til en tyk creme,…