2 dl mælk 20 g gær 150 g hvedemel 1 æg ½ ts salt olie til stegning Rør gæren ud i mælken, pisk derefter hvedemel i salt. Del ægget og pisk blommen i blandingen. Lad det hvile 1 time. Pisk æggehviden stiv og vend den forsigtigt i dejen. Varm panden op med lidt olie og…
3 skalotteløg 12 tsk. kapers (små) 8 ds. tun i vand 5 dl cremefraiche 3 dl mayonnaise salt & peber Hak/blend skalotteløg og kapers helt fint, og kom begge dele op i en skål. Hæld væden…
1 løg 350g helbladet spinat, frost 2 ts hakket persille ½ ts revet muskat ½ ts salt ½ ts peber 1 ss olie 4 æg 50g speltmel Spinaten optøs. Løget pilles, hakkes og svitses. Tilsæt spinat og persille. Smages til med muskat, salt og peber. Æggene piskes med mel og spinatblandingen røres i….
Dejen: 200 g margarine/smør 4 dl vand 250 g hvedemel 1 ts salt 5 – 6 æg Fedtstof og vand varmes i en gryde, indtil fedtstoffet er smeltet. Mel og salt tilsættes og piskes til en glat klump. Lad dejen afkøle lidt. Æggene tilsættes et ad gangen. Piskes godt mellem hver æg Dejen sættes på…
50 g margarine/smør 1 dl mel 2 dl mælk 2 dl fløde 13% 75 g hakket spinat (dybfrost optøet) 1 ts urtesalt ½ ts bagepulver 3 æggeblommer 3 æggehvider Fyld: 1 dl cremefraiche…
1 bakke rucolasalat 2 appelsiner 2 avocado 300g rejer Dressing: 2 spsk. honning 2 spsk. sennep 3 ss citronsaft ½ dl rapsolie Salt og peber Frisk eller tørret dild efter smag. Dressingen rystes sammen På et fad lægges rucola…
400 g fiskefilet 1 dl hvidvin 1 ts havsalt ½ ts peber 200g rejer Marinade: 1 finthakket rød chili 2 fed finhakkede hvidløg 1 ss reven ingefær 3 ss …
8 blade husblas 180 g kaviar 6 hårdkogte æg, pil og hak ½ revet løg 4 dl creme fraiche 3 ss mayonnaise 1 bundt dild 100 g rejer Pynt: strimlet salat, 200g ejer, citron Udblød husblas. Bland kaviar, æg, løg, creme fraiche og mayonnaise smag til med citron og salt/peber. Bland klippet…
800 g kogt kyllinge – eller hønsekød 100 g champignon 1 ds aspargessnitter 2 dl ærter 2 dl creme fraiche 200 g mayonnaise 2 ts karry Salt og peber 8 skiver bacon 4 ss citronsaft Skær hønsekødet i mundrette stykker. Hak champignonerne meget fint og hæld vandet fra aspargessnitterne. Steg baconen og skær den i…