250 g Tipo 00 eller Manitoba 50 g Semola eller durumhvedemel 3 æg ½ ts salt Hæld det hele i din foodprocessor og kør fuld gas. Min Magimix kan køre dejen færdig. Hvis den kun kan laves krummer, æltes dejen færdig i hånden. Hæld lidt olie på et stykke film og pak dejen godt ind…
3 kartofler, skrællede og groftrevet 2 æg 1 fed hvidløg, presset ½ tsk. salt sort peber 4 spsk smør til stegning Bland kartofler og de sammenpiskede æg i en skål, sammen med det pressede fed hvidløg, salt og peber. Form massen til kugler, som passer i hullerne. Steg rösti i smør på…
Rugbrødsmadder Mit udgangspunkt er en hel skive rugbrød – og der skal tre lag til. Du kan bare bruge almindeligt skiveskåret pålæg eller bruge nedenstående, men pynten er vigtig! Og så en madkasse, hvor der er plads til det højtbelagte! Underlaget: Avocado rørt med citron, lidt creme fraiche eller skyr eller… Humus –…
1 tsk. karry 1 dl skyr, crème fraiche…. 1/2 dl mayonnaise 1/2 spsk akaciehonning 1/2 spsk sød sennep 1/2 stk. citronsaft salt Rist karry let på en pande, indtil det begynder at dufte. Bland karry sammen med skyr, mayonnaise, honning og sød sennep. Prøv dig frem med, hvor meget karry du kan lide i din…
Ca. 25-30 stk. chokolade småkager 250 g mørk chokolade med 45-55 % kakao 125 g smør 2 store æg 150 g rørsukker ½ spsk. vaniljeekstrakt eller 2 tsk. vaniljesukker 100 g mel ½ tsk. bagepulver ¼ tsk. fint salt ¾ tsk. stødt chili Fremgangsmåde til chokolade småkager Tænd ovnen på 180° (ikke…
Dressing: 6 ss olie 4 ss hvidvinseddike 1 fed knust hvidløg 2 ts dijonsennep Salt og peber Koges: 300 g aspargeskartofler 300 g grønne bønner 6 æg Derudover: 6 velsmagende tomater skæres i kvarte 1 rødløg snittes fint 2 ds tun i vand 1 salathoved, (blandede salater) skylles og plukkes Lidt saltede store kapers og…
5 sandwichbrød, delt 3 gange på den lange led uden skorpe Fyld: 2 ds tun i vand, gem vandet 5 ss mayonnaise 1 hakket løg 5 hårdkogte hakkede æg 2 ss chilisovs ½ dl klippet dild Salt og peber Bland fyldet sammen. Læg 5 brødskiver på en bageplade, fordel halvdelen af fyldet, læg et…
900 g optøet frossen hel spinat 700 g broccoli 12 æg 1 liter Mornaysauce 4 ss finthakkede zittauerløg 1 ts revet muskatnød 2 ts …