100 g hvid quinoa 400 g blomkål 2 ss olie 1 ts salt 1 ts spidskommen 1 ts paprika ½ ts chilipulver 1 håndfuld persille 2 æg 50 g rasp Olie til stegning Skyl og kog quinoaen og lad den dryppe af. Tænd ovnen på 200o Rens blomkålen og skær den i små buketter….
1 spsk grahamsmel 1 tsk chili 1 knivspids salt 450 g. oksekød i tern 1/2 spsk olivenolie 1 1/2 løg i skiver 2 fed hvidløg, hakkede 1/2 tsk oregano 2 1/4 dl oksebouillon 1 ds flåede tomater 1/2 kg kartoffel i tern 2 …
150 g flormelis 50 g majsstivelse – maizena 300 g mel 250 g koldt smør 100 g syltet ingefær1 økologisk citron, så du har lyst til at spise skallen 1 stærk tørret chili, knust til pulver f.eks. i en kaffemølle Hak din ingefær til meget fine små stykker. Drys noget af det flormelis, der skal…
100 g chili 2 ds tomater 2 stilke bladselleri 2 gulerødder 2 løg 5 fed hvidløg 1 dl æblecider-eddike 1 ss sukker 1 dl olie 1 ss spidskommen Skær toppen af chili og blend dem. Skræl & pil resten af grønsagerne og skær dem i mindre stykker. Svits løget blødt, tilsæt resten af grønsagerne…
½ kg modne tomater uden skal 10 chilier – milde 200 g rørsukker 2 citroner Hak tomaterne i grove stykker og skær chilien i små stykker. Kom det i en sauterpande. Varm det op. Tomaterne skal smide saften og en del fordampe. Lad det koge til det…
Ingredienser: 1 ½ kg grofthakket oksekød 1 kg magert oksekød skåret i tern på ca. 1 ½ -2 cm. 3 store løg, hakkede 8 fed hvidløg, hakkede 4 spsk chilipulver eller efter smag 1 stor spsk hakket alm. rød chili 2-3 ancho chili udblødte i vand 2-3 spsk oregano 2-3 spsk spidskommen 2 spsk brun…
2 kyllingebryster Marinade: ½ dl soya ½ dl olie 1 chilipeber 1 tsk. Honning 1 tsk. Farin Lidt friskrevet ingefær Ingredienserne blendes i ca. 30 sec. Kyllingebrystet marineres i lagen i ca. 30 minutter eller mere. Steges herefter på en varm pande el. grillpande i ca. 15 minutter. Afkøles Derefter skæres det i tynde skiver.
Crêpes: 2 dl hvedemel ½ ts salt 2 æg 2 dl mælk 20 g smeltet smør eller olie Bland mel, salt, æg i en skål og pisk mælken i lidt ad gangen. Tilsæt smeltet smør eller olie og pisk dejen blank. Bag 8 crêpes på en pande. Fyld: 1 hakket løg 50 g bacon…
12 – 16 tigerrejer eller jomfruhummere Chili-marinade 2 ss chilisauce 1 ts tørret dild eller 1 ss frisk dild ½ ts citronpeber 4 ss olivenolie 2 ss citronsaft Rør marinaden sammen i en skål og mariner rejerne heri. Træk dem på våde bambusspid og grill dem ganske kort. Serveres evt med: Cocktailsauce: 2½…
400 g fiskefilet 1 dl hvidvin 1 ts havsalt ½ ts peber 200g rejer Marinade: 1 finthakket rød chili 2 fed finhakkede hvidløg 1 ss reven ingefær 3 ss …