3 store røde peber 3 store tomater 4 fed hvidløg 1 cayennnechili 80g mandler 1 ss balsamicoeddike 1 ts røget paprika 1½ dl olie salt og peber Grill peberne sorte, det tager ca. 25 minutter, put dem i en pose, luk den og lad den hvile i 15 minutter. I mens rister du mandlerne og…
3 milde grønne chilier, ca. 15 cm lange 1 avocado, flækket uden sten og skal ½ dl creme fraiche ½ dl mayonnaise 2 ss frisk dild, hakket 1 stort fed hvidløg, pilklet ½ ts flagesalt friskkværnet peber Grill chilierne ved høj varme med låget lukket til deres skind er sort og svedent. Vend dem undervejs….
2 L friske chilier 5 fed hvidløg 1 stk. citrongræs Vask og halver chilier, pil hvidløg, bank citrongræsset og læg det hele i en gryde. Tilsæt: 2 dl æbleeddike 1 ss sort hel peber 5 hele allehånde 1 ss groft salt 1 dl rørsukker 1 laurbærblad 1 ts oregano 1 ts timian Kog det hele sammen…
3 modne avocadoer 1 lime, 2 ss saft ½ lille rødløg 1 fed hvidløg 1 solmoden tomat ½ frisk mild chili, evt. cayennepeber salt Pil og hak løg og hvidløg fint i en minihakker. Fjern kernerne fra tomaten og skær den i kvarte. Fjern kerner fra chilien. Læg avocadoer, limesaft, chili og tomat i din…
400g solmodne tomater 1 lille rødløg 1 frisk jalapeno, brug 2 cm. 1 stort fed hvidløg 2 lime 1 ss extra olivenolie 1 ss sirup salt Skær tomaterne i kvarte og fjern kernerne. Skær dem derefter i mindre tern. Hak løget, jalapeno og hvidløg fint. Bland det hele sammen i en skål sammen med sirup…
700 g gnocchi 500 g salsiccia – stor rulle, vælg den smagsvariant, du bedst kan lide 1 løg, grofthakket 1 rød peber, skåret i små tern 3 fed hvidløg, skåret i små tern 2 ss tomatkoncentrat 1,5 dl hvidvin 1 ds tomatpassata 2 dl mascarpone eller fløde 50 g parmesan,…
500 g blommer 1 rød peberfrugt 1 mellem-stærk chili 2 fed hvidløg 1 citrongræs 1 ss hakket frisk ingefær 100 g sukker 1 ts salt 0,8 dl hvidvinseddike Udsten og halver blommerne. Tag kerner ud af chili og peberfrugt og skær frugterne i mindre tern. Pil hvidløg og skær det i små stykker. Skræl ingefær…
1 moden mango 10 cm agurk 1 rød chili af mellem styrke ½ dl hakket frisk mynte Reven skal og saft af en lime 1 ss rapsolie Salt Skræl mango og skær i tern. Halver agurken og tag kernerne ud, skær agurken i tern. Halver chili, fjern kernerne og skær den i små tern. Hak…
2 æg 400 g hvedemel 4 ts bagepulver 120 g grofthakkede hasselnøddekerner 80 g tørrede tranebær 200 g grofthakket hvid chokolade 200 g farin 200 g sukker 350 g smør, i små stykker 50 g lakridspulver 1 ts chilipulver eller efter smag ½ ts salt Ælt det hele sammen på en røremaskine med K-spaden. Vej…
1 past æg 2 dl olie 1 ts dijonsennep 2 ts hvidvinseddike 1 ss chilisovs ½ ts salt Husk at alt skal ha’ stuetemperatur inden du går i gang! Hæld ægget i et blenderglas sammen med olie, sennep og eddike og blend til til mayonaissen bliver tyk. Smag til med chilisovs og salt.