2 L friske chilier 5 fed hvidløg 1 stk. citrongræs Vask og halver chilier, pil hvidløg, bank citrongræsset og læg det hele i en gryde. Tilsæt: 2 dl æbleeddike 1 ss sort hel peber 5 hele allehånde 1 ss groft salt 1 dl rørsukker 1 laurbærblad 1 ts oregano 1 ts timian Kog det hele sammen…
1 kg kartofler, skrællede 70 g smør, + lidt til at smøre fadet 1 tsk. timian, tørret 1 tsk. flagesalt sort peber Skær kartoflerne i ultratynde skiver på mandolinjern eller i foodprocessor. Smelt smør ved lav varme i en gryde og hæld forsigtigt det klarede smør (dvs. alt undtagen den hvide valle…
Pikant kylling i fad 3 kyllingebryster 2 spsk. olivenolie, + evt. lidt smør 50 g bacon i tern 2 løg 3 fed hvidløg 3 porrer 2 røde peberfrugter 1 dåse hakkede tomater 1 tsk. tørret timian 100 g flødeost, pikant 1 dl piskefløde Salt og…
½ kg oksebov i tern 1 løg 3 fed hvidløg 250 g kartofler 100 g knoldselleri 75 g gulerødder 75 g pastinakker Salt og peber ½ spsk. smør til stegning 2 laurbærblade ½ håndfuld frisk timian (eller 1 spsk. tørret timian) 2 stilke frisk rosmarin 2½ dl rødvin 1 dåse hakkede tomater 70 g …
1½ kg aspargeskartofler 3 ss olie 4 ss finthakket timian, hvis tørret 2 ss 1ss salt og lidt friskkværnet peber Tænd ovnen på 250. Bring en gryde i kog med 1½ liter vand. Vask kartoflerne, halver dem og læg dem i gryden tilsat salt. Kog dem i 3 minutter. Hæld vandet fra og damp…