12 – 16 tigerrejer eller jomfruhummere Chili-marinade 2 ss chilisauce 1 ts tørret dild eller 1 ss frisk dild ½ ts citronpeber 4 ss olivenolie 2 ss citronsaft Rør marinaden sammen i en skål og mariner rejerne heri. Træk dem på våde bambusspid og grill dem ganske kort. Serveres evt med: Cocktailsauce: 2½…
5 sandwichbrød, delt 3 gange på den lange led uden skorpe Fyld: 2 ds tun i vand, gem vandet 5 ss mayonnaise 1 hakket løg 5 hårdkogte hakkede æg 2 ss chilisovs ½ dl klippet dild Salt og peber Bland fyldet sammen. Læg 5 brødskiver på en bageplade, fordel halvdelen af fyldet, læg et…
50 g margarine/smør 1 dl mel 2 dl mælk 2 dl fløde 13% 75 g hakket spinat (dybfrost optøet) 1 ts urtesalt ½ ts bagepulver 3 æggeblommer 3 æggehvider Fyld: 1 dl cremefraiche…
1 bakke rucolasalat 2 appelsiner 2 avocado 300g rejer Dressing: 2 spsk. honning 2 spsk. sennep 3 ss citronsaft ½ dl rapsolie Salt og peber Frisk eller tørret dild efter smag. Dressingen rystes sammen På et fad lægges rucola…
400 g fiskefilet 1 dl hvidvin 1 ts havsalt ½ ts peber 200g rejer Marinade: 1 finthakket rød chili 2 fed finhakkede hvidløg 1 ss reven ingefær 3 ss …
8 blade husblas 180 g kaviar 6 hårdkogte æg, pil og hak ½ revet løg 4 dl creme fraiche 3 ss mayonnaise 1 bundt dild 100 g rejer Pynt: strimlet salat, 200g ejer, citron Udblød husblas. Bland kaviar, æg, løg, creme fraiche og mayonnaise smag til med citron og salt/peber. Bland klippet…
2-6 plader filodej (ca. 75 g) 25 g smeltet smør 1 rulle alufolie Tænd ovnen på 200C Form 6 kugler af alufolie på størrelse med mandariner. Læg kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Fold filodej-pladerne ud og dæk dem med et fugtigt klæde. Del hver plade i 12×12 cm store stykker. Pensl…