-
-
Pastadej på TM6
4 portioner 200g hvedemel 2 æg 1 ss ekstra jomfruolivenolie lidt salt måske lidt vand Bland hvedemel, æg, olie og et nip salt i skålen Vælg Ælt i Dej/2 minutter. Form dejen til en kugle, pak den ind i film og lad den hvile i 15 minutter. Rul dejen ud til tynde plader. Start med…
-
Pastadej med æg
250 g Tipo 00 eller Manitoba 50 g Semola eller durumhvedemel 3 æg ½ ts salt Hæld det hele i din foodprocessor og kør fuld gas. Min Magimix kan køre dejen færdig. Hvis den kun kan laves krummer, æltes dejen færdig i hånden. Hæld lidt olie på et stykke film og pak dejen godt ind…
-
Pastasalat
150 g tørret pasta fx skruer 1 liter grønsagsbouillon Marinade 1 ss hvidvinseddike 1 ts groft salt friskkværnet peber 2 ss olie ½ dl vand 1 dl klippet frisk karse Fyld 100 g Cheddar ost i tern 100 g blåskimmelost fx Danablu i tern 1 rødløg i tern ½…