Karamel og sauce 350 g sukker 2 dl vand 2½ dl piskefløde Sukkeret til karamellen smeltes i en gryde, og når det er gyldenbrunt tilsættes 1 dl kogende vand. Lad karamellen koge godt igennem, mens der røres, til alt er smeltet sammen. Hæld halvdelen af karamellen i en randform, der er varmet op og fordel…
Tærtebund 100 g blødt smør 50 g flormelis Lidt salt 1 æg 30 g mandelmel 180 g hvedemel Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen med et sammenpisket æg. Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand. Læg dejen på…
Tærtebund 100 g blødt smør 50 g flormelis Lidt salt 1 æg 30 g mandelmel 180 g hvedemel Saltkaramel 160 g rørsukker 2 spsk glukosesirup eller anden lys sirup et lille nip saltflager, ca 1/4 tsk 1 1/2 dl piskefløde Chokolade ganache 200 g mørk chokolade, finthakket…
Bund: 185 g blødt smør 75 g sukker korn af ½ vaniljestang 1 knivspids salt 200 g hvedemel en firkantet bageform, ca. 18 x 28 cm Karamel: 125 g smør 75 g brun farin 1 dåse kondenseret mælk (397 g) ¼ tsk. salt Chokoladeovertræk: 200 g mørk chokolade 70 % 1 spsk. solsikkeolie…
200 g mandler 175 g sukker (ca. 2 dl) 1 dl vand Kom mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring – sukkeret bliver nu hvidt og tørt. Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret er brunt og flydende, og skru nu lidt ned for…