Speltmel

  • Spinatboller eller hjerter

    Afadmin

    300 g               frossen hakket spinat ½ L                    kogende vand 50 g                  gær 1 æg                pisket let 50 g                  blødt smør 2 ts                   salt 2 ts                   honning 200 g               rugmel 100 g               speltmel 700 g               hvedemel Der ud over:  1 æg til pensling samt drys. Overhæld den frosne spinat med kogende vand. Smuldr gær i en…

  • Gode, seje saftige boller

    Afadmin

    1 kg    hvedemel 500 g  sigtet spelt 500 g  grahamsmel, speltmel eller sigtet emmer 10 g    gær 5 ss.   salt 5 dl     yoghurt/A 38 /tykmælk 1,2 L   lunkent vand Bag disse gode, seje, saftige boller til en hel måned og frys dem ned. Opløs gæren i vandet, rør yoghurten/tykmælken i og ælt…