Spelt

  • |

    Snegle med Pesto, Serrano og sesam

    Afadmin

    25 g      gær 3,5 dl    lunkent vand 10 g      salt 125 g    ølandshvedemel, rugmel eller speltmel 375 g     hvedemel lidt salt og peber 6 skiver  serranoskinke 1 glas     pesto 1            æg sesamfrø     Dejen æltes godt sammen og hæver op lunt i cirka 1 time. Rul dejen ud til et stort rektangel, ca. 40 x 60 cm. Smør pestoen på…

  • Speltsalat

    Afadmin

    1 1/2 dl          speltkerner 1                    rød peberfrugt, skåret i små tern 1                    stor håndfuld bredbladet persille, hakket fint lidt kruspersille som pynt 1                    lille rødløg i små tern 1/2                pakke gedefeta, vesterhavsost eller… 2 spsk.           olivenolie 1 tsk.             sennep 1 tsk.             honning 1 spsk.           æbleeddike groft…