25 g smør 3 dl ylette/tykmælk/A38/ymer 3 dl dansk vand (uden citrus) 25 – 50 g gær 1 ss sukker 2 ts salt 200 g groft rugmel 500 g hvedemel 1 ss olie til skålen 1 æg til pensling Smelt smør og tilsæt syrnet mælkeprodukt. Hæld det i en røreskål og tilsæt dansk vand, salt og sukker. Rør gæren…
50 g gær 1 øl 1 ølflaske vand 1 ss salt 1 ss honning 3 dl groft mel (fuldkornshvedemel, speltmel, rugmel, sigtemel… ½ dl olie Ca. 950 g proteinrigt hvedemel. 1 ss olie…
50g smeltet smør 50g gær 4 dl kærnemælk 3 dl ymer 1 dl dansk vand 1 ss salt 1 ss sukker 100g fuldkornshvedemel 100g groft rugmel 50g sigtemel 750g hvedemel. Smelt smør, rør det sammen med gær, kærnemælk, ymer, salt, sukker og dansk vand. Tilsæt 750g hvedemel og…