500 g bulgur 5 finthakkede tomater ½ fintskåret agurk Saft fra 4 citroner 1 stort bdt frisk finthakket persille 1 bdt finthakket mynte Olivenolie Salt Kog bulguren og afkøl den. Tilsæt citronsaft, tomaterne så det dækker bulguren. Sæt de i køleskabet til dagen efter. Dagen efter rører du i bulguren og tilsætter agurk, persille,…
1 1/2 dl speltkerner 1 rød peberfrugt, skåret i små tern 1 stor håndfuld bredbladet persille, hakket fint lidt kruspersille som pynt 1 lille rødløg i små tern 1/2 pakke gedefeta, vesterhavsost eller… 2 spsk. olivenolie 1 tsk. sennep 1 tsk. honning 1 spsk. æbleeddike groft…
1½ dl hvid quinoa 4 tomater 200 g feta 4 stilke bladselleri 4 stilke frisk basilikum 4 stilke mynte Dressing: ½ dl olie 2 ss limesaft Lidt honning Salt og peber Skyl quinoa og kog den i rigeligt letsaltet vand i ca. 15 minutter. Si vandet fra og lad det køle af….
500 g hakket okse eller lammekød 2 æg 1 dl speltmel eller havregryn 1 dl vand 2 ss citronsaft 1 dl hakket persille 3 fed knuste hvidløg 100 g fetaost 1-2 ts havsalt Olie Farsen røres sammen. Tilsæt den smuldrede fetaost og rør det hele godt. Smag til med salt. Farsen formes til…