Mousse au chocolat
150 g chokolade 6 æg 8o g flormelis Smelt chokoladen over vandbad ved middelvarme og omrøring. Afkøles og æggeblommerne røres i. Æggehviderne piskes stive. Hviderne og flormelis vendes forsigtigt i chokoladen, der sættes koldt, til den serveres. Mousse au chocolat kan serveres med appelsinsorbet.