2,5 kg nakkesteg uden svær 2 ss hel sort peber 5 stjerneanis 2 ss korianderfrø 1 ss fennikelfrø 2 løg 2 fed hvidløg 2 brown ale Hæld de tørre krydderier i et tefilter og bind til. Pil og snit løg og hvidløg groft. Læg kødet i en gryde eller et højt ovnfast fad. placer krydderiposen…
1 grøn salat – iceberg ½ fennikel 2 appelsiner 1 rødløg Skyl salaten og afdryp den. Skær eller riv den groft. Fennikel skæres i tynde skiver. Skær skrællen af appelsinerne, også de hvide hinder. Skær i skiver. Rødløget skæres i meget tynde skiver Bland alle delene på et fad. Hæld dressingen over lige inden servering….
5 ss. korianderfrø 5 ss. spidskommen 5 ss. fennikelfrø 22 fed hvidløg 1 rødløg, grofthakkede 20 røde chilier 1 stor rød peber, grofthakket 1 dl olivenolie Rist koriander, spidskommen og fennikel på en tør pande I et par minutter, indtil det dufter. Hæld krydderierne i en blender og knus dem. Hæld det…