Dej

30 g gær 300 g mælk 1 æg 600 g hvedemel 10 g bageenzym 50 g sukker 1 ts kardemomme 1 ts salt 100 g smør Rør gær ud med mælken, tilsæt sammenpisket æg, hvedemel, bageenzym, sukker og kardemomme. Ælt dejen godt sammen og tilsæt salt. Herefter smør i små klumper. Ælt dejen på røremaskine…