-
-
Min mayo
1 æg 1 ts dijonsennep 3 ts citronsaft 1 ts salt 1/4 ts cayennepeber 2 dl rapsolie Sørg for alle ingredienserne er stuetempererede. Hæld det hele i et blenderglas og sæt stavblenderen ned i bunden. Blend til tyk og cremet.
-
Lemon Drizzle Cake
175 g blødt smør 175 g sukker Fintrevet skal af 2 øko-citroner 3 æg 175 g hvedemel 2 ts bagepulver 1 nip salt 2 spsk mælk Drizzle-topping: Saft af en citron og 2 spsk sukker røres sammen. Tænd ovnen på 180oC. Smør en 1-1½ L -form eller beklæd med bagepapir. Pisk smør, sukker og citronskal…
-
Ramsløgspesto
1 8L pose med ramsløg 100 g cashewnødder 100g Parmesan eller Thybo fra Thiese 1 citron, saften heraf. 1½ dl olie 1 ts flagesalt eller anden aromatisk salt Lidt friskkværnet peber Skyl bladene og dup dem tørre. Læg det hele i foodprocessor eller blender og blend det til en glat masse. Smag til og tilsæt…
-
Citronroulade
2 æg 125 g sukker 1 ts reven citronskal 25 g smeltet, afkølet smør 3 ss kartoffelmel 2 ts hvedemel 1 ts bagepulver Tænd ovnen på 200o C Pisk æg, sukker og citronskal til en luftig æggesnaps. Pisk smørret i. Bland de tørre ingredienser og sigt dem i æggesnapsen. Vend det hele forsigtigt sammen og…
-
Citronmåne
125 g blødt smør 300 g rørsukker 3 store æg 125 g hvedemel 2 ss citronsaft 1 ts vanillesukker Skal af 2 økologiske citroner Glasur 200 g flormelis Saft fra 1 citron Tænd ovnen på 160o C Beklæd en lille springform (20 – 22 cm) med bagepapir. Pisk smør, sukker, citronsaft og citronskal sammen…
-
Citronmuffins med blå birkes
100 g smør 3 æg 2 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1 dl ymer 3 dl hvedemel 2 ss blå birkes 50 g mandelmel 2 ts bagepulver 1 øko-citron Tænd ovnen på 185o C. Smelt smørret og lad det køle af. Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og skummende. Rør smør, citronsaft og ymer i…
-
Tærte med citroncreme
100 g blødt smør 50 g flormelis Lidt salt 1 æg 30 g mandelmel 180 g hvedemel Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen med et sammenpisket æg. Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand. Kan også laves i foodprocessor med samme rækkefølge. Læg…
-
Spidskål med ærter
1 spidskål 200 g ærter, friske eller tøet fra frost 2 stilke frisk mynte eller purløg 100 g græskarkerner Salt Skær stokken og bund af spidskålen. Del kålen på langs og snit den fint – gerne i foodprocessor. Rist græskarkerner på en pande, til de popper og får farve. Drys lidt salt over og lad…
-
Tærtedej til de små banditter – tartletts
Tærtebund 100 g blødt smør 50 g flormelis Lidt salt 1 æg 30 g mandelmel 180 g hvedemel Bland hvedemel, mandelmel, flormelis og salt i en skål, smuldr smørret deri og saml derefter dejen med et sammenpisket æg. Bliver dejen for svær at samle, så tilføj en spsk. koldt vand. Læg dejen på…
